About Pinsa

Особливе тісто

Виготовлене за спеціальним італійським рецептом, наше мультизернове тісто містить 3 види борошна: рисове, соєве, пшеничне, 80% води і ферментується до 72 годин.

Crispy crunch

Неймовірно хрустка скоринка досягається за рахунок додавання до  пшеничного борошна – рисового та соєвого

Juicy stuffing

Перед подачею основу (фокаччу) випікаємо до хрусткої скоринки і зверху викладаємо різноманітну начинку, що дає змогу використовувати свіжі інгредієнти без термічної обробки та отримувати унікальні смакові комбінації

Unique taste

Використання соєвого, рисового і пшеничного борошна, особливий процес попередньої ферментації, спеціальні технології приготування та цікаві комбінації свіжих, якісних інгредієнтів дозволяють отримати продукт з особливою текстурою: хрусткою скоринкою назовні та повітряною і легкою зсередини, унікальним смаком та чудовим ароматом.

 

 

Low calories

Тісто для пінси містить 80% води, на відміну від традиційної піци, яка містить лише 50/55%. Вода має нульову калорійність, тому пінса з такою ж вагою має менше калорій.

Харчова цінність піци для 100 г становить 250/260 ккал, пінси -180/190 ккал.

В порівнянні з традиційною піцою, пінса містить на:

  • 48% менше цукру
  • 85% менше жирів
  • 100% менше холестерину
  • 33% менше калорій

High digestibility

Легкість засвоюваності обумовлена ​​кількома факторами, включаючи 48-72-годинний процес холодної ферментації, який розбиває крохмаль, 80-90% гідратації і простоту всіх натуральних інгредієнтів. Досконале «дозрівання» є результатом нашого конкретного методу холодної обробки тіста на основі вивчення оптимальних температур для кожної фази процесу. Протягом періоду дозрівання складні цукри і білки розпадаються на прості цукри і амінокислоти, що призводить до смачного, неймовірно легкого і природного травлення.